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鴨米仔的點滴~分享盒
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羊肉爐
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DIY羊肉爐
2012
01
14
23:10
家人的最愛DIY羊肉爐 首先去早市買新鮮的羊肉1斤/市價,然而店家還附送中藥包 再選購喜歡吃的配菜~火鍋料,喜歡煮的鴨米動手做一做
先把東西洗好備用 再用麻油爆香一些老薑(除腥味),現在的羊沒有以前那種腥味,聽說要宰殺之前有喝啤酒>< 再放入羊肉,煎給它的肉~恰恰,過程中放少許的五香粉、肉桂粉、沙茶(重口味可增減), 再翻幾下下等香氣出來 而鴨米的兒子只要聞到爆香味 就會跑到廚房.... 麻麻~那是甚麼味道....好香ㄛ 這時候爆香差不多都OK(先置一旁備用中) 小小提醒~老羊肉就要小火再悶些時間,不然.... 準備好鍋水加上中藥包,滾煮到中藥味出來 (鴨米自己會再填加兩片中藥當歸)...
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分類:
廚房。新鮮事
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